近來閒閒沒事做，天氣冷又懶得出門，從上次的甜點試做，這次做義大利人很家常所謂的"鹹派" (torta salata)。
Ricotta
photo from: www.caseificioprimiero.com
這種鹹派最普通的內餡是: 菠菜Ricotta (起司的一種，可做甜點亦可做鹹點)；我呢? 除了菠菜，加了一堆冰箱裡的蔬菜；茄子、胡蘿蔔、洋蔥及一些熱狗丁。
作之前先上網做功課，麵皮是這裡超市很普遍可以買到的pasta sfoglia (千層麵皮，有甜、鹹之分的，甜的就可以做可頌)，因為我沒有那麼厲害自己做......
這種派真的很好吃....(老王賣瓜一下，反正妳們能看不能吃!! 哈哈...) 但熱量也非常高，冷食也可以，做好放在冰箱，夠我吃3-4天啦!!! 算是懶人餐的一種吧??? !!
